大师论坛

中式烹调师国家高级技师中国烹饪大师,上海市烹饪协会会员

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  • 主题:

国家级中式烹调师高级技师,国家级西式烹调师二级技师

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  • 主题:

2013年五星级酒店红塔豪华精选酒店意大利餐厅的厨师长

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  • 主题:

中国烹饪大师、世烹联合国际评委、上海旅游专科学校客座副教授、上海市十大名厨

大师开讲  [2015年3月]
  • 主题:中式面点传统技艺与现代养生

中国烹饪大师 国家级高级技师 烹饪职教专家

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  • 主题:餐饮食品安全管理的国际新理念

上海光大国际大酒店行政副总厨 国家级高级技师 国家职业技能鉴定考评员 烹饪大师 上海旅游高等专科学校客座副教授

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  • 主题:中西融合菜的设计

上海银锐餐饮管理有限公司(茂盛山房)行政总厨 中国名厨 烹饪大师 国际级技师 曾赴法国、瑞士、中国香港学习进修

大师开讲  [2015年4月]
  • 主题:顶级会所的私人菜单订制设计

上海帮帮食品执行董事 中国名厨 曾受美国麦克亨尼公司邀请赴美国洛杉矶、法国蒙彼利埃进修 上海旅游高等专科学校客座副教授

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  • 主题:法国博古斯厨艺比赛获奖菜品剖析

上海裴茜尔餐饮总监 国家级高级技师 中国名厨 国家职业技能鉴定考评员 新中国60年上海餐饮业西餐技术精英

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  • 主题:酒店业西餐烹饪的创新潮流

上海旅游高等专科学校讲师 国家级高级技师 曾在俄罗斯太平洋国立经济大学、 苏格兰 Reid Kerr 学院、 法国 PAUL BOCUSE 学院餐厅 进修和工作

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  • 主题:国际烹饪教学的发展概况与趋势

上海东锦江索菲特大酒店行政副总厨 / 法式餐厅厨师长 国家级技师 烹饪大师

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  • 主题:高星级涉外酒店的菜肴烹饪及自助餐的摆台

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