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韩式烤肉

难得周末闲暇时光,在家吃个烤肉也是一种享受,当然对于吃货而言,吃好吃的不需要任何理由,今日来个韩式烤肉,肉汁四溢,烤肉鲜嫩多汁,好吃极了。

自制韩国烤肉酱(可以腌牛肉600g-800g分量)

材料:

A:酱油:80g;味霖:40g;细砂糖:30g;水:80g;葱段:约10cm一段;月桂叶:1片;玉米淀粉:1大勺

B:奇异果:1/4个;清水梨:1/4个;苹果:1/4个;洋葱:1/4个;蒜 3瓣,姜:1片

C:玉米糖浆:1大勺;胡椒粉 1小勺;芝麻油少许,黑胡椒粉少许

做法:

1,将材料A混合均匀(我将葱劈开)放入小锅煮沸,玉米淀粉会使汤汁有点粘稠状。完成后冷却待用

2,将B料全部用料理机打碎,越烂效果越好哟。

3,将打好的B料与放冷的A料混合均匀。再加入一大勺玉米糖浆(也就是水饴啦,做过小岛海绵的一定不陌生)

少许麻油,少许胡椒粉拌匀即可。

烤肉酱就完成啦~

完成的烤肉酱可以密封放冰箱,尽量在2日内用完,因为内有新鲜水果嘛~

然后是腌肉和烤肉

牛肉,可以选牛小排(牛仔骨),牛里脊的部位等,比较嫩,好吃。实在不行也可以用新鲜的肥牛啦(不过我觉得冷冻久的肥牛有点点干哟)

牛肉切片,越薄当然好啦。半冷冻的牛肉比较好切。能买到烧烤牛肉片是最方便啦。不过要看超市给不给力咯

1;牛肉切好之后用七喜或者雪碧汽水泡至少1小时(碳酸饮料可以软化肉质,和嫩肉哟)

2;之后要冲洗干净,沥净水。放入腌料中拌匀。腌制一晚入味

3,之后,将牛肉片一放入烧热的烤盘内(可以放少许油,我没有放,如果不是不沾的一定要多抹油哟),一面烤熟再翻面烤即可。

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